如何制作意大利萨拉米香肠
详细描述
萨拉米肠并不是特指某一种香肠，而是所有带肠衣的肉制品的通称。不同的萨拉米肠，其制作方法几乎可以说是大相径庭，但同属一个大类别下的几种肉肠，其制作步骤还是基本相同的。
萨拉米根据原料碎肉的细致程度、肉质含量的多少以及配料的不同而有所区别。尽管所有的萨拉米都是猪肉做的，但是还会混合一定比例的**猪油。常用的香料和调味品包括：盐、**、大蒜、**、豆蔻、茴香，偶尔还有肉桂。
一般的萨拉米在制作过程中都会适量的添加一点防腐剂，但是思琪诺萨拉米是**不添加任何防腐剂，**绿色健康食品。
萨拉米的做法多种多样：既可以做成生的，也可以烹熟或者腌制风干。风干的腌制萨拉米切片后就可以吃，而生香肠则需要煮熟后再吃。无论生熟，这两种萨拉米的储存时间都不长，切开之后都必须在短期内吃完。不同种类的萨拉米有一个共性的特征，就是猪肉紧紧裹在肠衣里，中间点缀着**的白色脂肪颗粒。和另一种**的博洛尼亚香肠相似，香肠切开后，油粒和肉是不能散开的。
北京思琪诺商贸有限公司：**:****s**hnoff****
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